Tip šéfkuchaře
Dhal podávejte s čerstvým koriandrem a limetou. Hodí se také jasmínová rýže nebo naan.
Ingredience
- •700 ml zeleninového vývaru Cibule Bistro
- •20 g slunečnicového oleje
- •65 g šalotky
- •15 g zázvoru
- •10 g česneku
- •4 g chilli papričky (dle pálivosti)
- •1 lžička mleté kurkumy
- •1 lžička garam masaly
- •1 lžička římského kmínu
- •1 lžička mletého koriandru
- •10 g rajčatového protlaku
- •200 g červené čočky
- •250 ml kokosového mléka
- •sůl, pepř
- •čerstvý koriandr a limeta k podávání
Postup
- 1Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku, zázvor, česnek a chilli papričku.
- 2Přidáme všechna suchá koření a krátce je necháme rozvonět.
- 3Přimícháme rajčatový protlak, propláchnutou červenou čočku a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme přibližně 20 minut, dokud není čočka měkká.
- 4Přilijeme kokosové mléko, dosolíme a dopepříme podle chuti. Prohřejeme, ale už nevaříme.
- 5Podáváme posypané čerstvým koriandrem a zakápnuté limetovou šťávou. Jako příloha se hodí jasmínová rýže nebo naan.